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1、 适时采收

　　板栗适宜的采收期，应以总苞呈黄褐色，苞口十字形开裂时为宜，采后直接人工脱蒲。目前，大多数地区均以“击落法”采下未成熟的栗蒲，并堆积发热3-4天，再人工脱蒲。这种采收和脱蒲的方法会造成害虫和病菌的大量滋生繁殖，为贮藏期间的变质留下了严重的隐患。采收宜选择晴天，阴雨或雨后初晴或晨露未干时都不宜采收，否则易招致病菌寄生。

　　2、 除虫灭菌

　　虫害和病菌侵染是板栗变质的主要原因，因此，在板栗脱蒲后贮藏前，应进行除虫和灭菌处理。具体方法可根据条件选择熏蒸或药液浸泡，药液浸泡法可剔除上浮的劣质板栗。药液处理后应在阴凉通风处凉干，并让其失去一部分水分，时间为2-3天。贮藏室、包装材料均需用硫磺熏蒸消毒。用量一般为每立方米3-4克。将硫磺与少量木屑混匀后点燃，密封熏蒸24小时左右。10万伦（840伦/分）60钴r一射线辐照则具有良好的除虫灭菌的效果。

       变压吸附制氮机是以经过除油除水净化处理后的压缩空气为原料，以碳分子筛为吸附剂，在低压状态下，利用空气中的氧和氮在碳分子筛中的扩散速率不同，将氧和氮在吸附塔中进行分离，使得空气中的氧气停留在碳分子筛中，氮气则流出吸附塔进入氮气储罐，再经过滤输出。当碳分子筛中所吸附的氧气饱和后，压缩空气被切换进入另一只吸附塔进行同样的吸附工作，吸附饱和的吸附塔则进行降压解吸。