制氮机的用途广泛，今天我们来说说，制氮机在蔬菜水果中的保鲜作用。控制气氛来贮藏和运输当水果和蔬菜在它们最适宜的冷藏温度下贮藏时，它们的呼吸速率将下降。使用氮气将贮藏设备里的氧气水平降至2～5％时，就可以进一步降低水果的呼吸速率。当水果在最适宜的温度贮藏时，它们可以保存2～3个月；但是用氮气降低贮藏箱里的氧含量时，同样的水果可以保存一年以上。
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