近年来，我国水产品市场发展迅猛，水产品的不易运输与保存特性，让速冻技术高速发展，速冻技术可以很好的解决这些问题。
速冻，是指将外部环境温度控制在零下30℃-零下18℃，并在30-40分钟左右将食品的中心温度降到零下18℃-零下15℃以下。
速冻后，食品内的水分会形成无数针状小冰晶，对细胞组织损伤较小；食品解冻时，冰晶融化的水分能迅速重新被细胞吸收而不产生汁液流失，最大限度地保留食品原有的天然品质的一种方法。
液氮速冻的优势：
1、液氮无色、无味，能实现低温深度冷冻，能够实现速冻食品的部分玻璃化，因此能大大提高冷冻食品的品质。
2、液氮速冻后，产品的失水率低，口感和营养价值可以被最大限度地保留。
3、传统的速冻设备需要40分钟左右才能完成，而液氮速冻机只需要20分钟。
Guangzhou Huilin Air Separation Equipment Co., Ltd., specializing in the production of oxygen generators
