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 储备粮，承担着调节国家粮食供求总量，稳定粮食市场，以及应对重大自然灾害或者突发事件等重任，是重要的战略物资和市场调控的物资。与以前相比，现在粮库的粮食保存得更久，且质量更好，原因何在？日前，河池国家粮食储备库工作人员一一给记者解谜。

粮食入库要“选秀”　

       河池国家粮食储备库位于河池市郊，是一座安静干燥的四合院，四周绿树围绕，粮仓是一排排像列队的士兵般整齐的矮房。路上很干净，走到一座粮仓前，只见一台机器正在轰鸣地工作，这边谷子被送上机器，那头杂质已被飞快抛离落地，分离干净的谷子粒粒饱满地被包装成袋送入仓房。
　　
       “这是粮库的除杂器，这些收购来的稻谷杂质不合格，所以必须除杂达到合格后才能入库。”河池国家粮食储备库主任黄信毛告诉记者，想成为粮仓中的一员，必须质量上乘，水分、杂质、脂肪酸等指标必须符合国家标准。
　　
       作为储备粮，是重要的战略物资和市场调控的物资。2011年，针对粮价普遍上涨情况，从中央到地方一级政府下令调用储备粮投放稳定市场，很快将粮价平抑到合理范围。这一年，河池国家粮食储备部门也接到指令，调用了200吨稻谷帮助平抑物价，成为“市场稳定器”之一。
　　
       这些储备粮入仓后并非永远呆在仓库，在保证粮库的规模和数量的情况下，一般3年则退役出库，以便推陈出新。这些完成使命的退役粮食，一般由粮食加工企业使用。
　　
安检一刻不松懈

       储备粮入库后，工作人员并没有闲下来，而是需要像呵护婴儿般管护着它们。因为这些粮食忌空气、水等，另外，粮食还容易招惹螨虫、甲虫等虫害，虫害会慢慢腐蚀它们，若不及时发现处理，就会殃及其他粮堆，造成更大的损失。所以，储备粮仓要求很高，首先要干净，达到“手摸无灰，口吹无尘”。仓库要气密性好，防潮性好，而且要通风透气。工作人员每天都要对粮仓进行例行小检查，每个星期实行中型检查，每个月实行大检查一次。主要检查环境是否通透干爽，是否有老鼠等入侵，是否有虫害腐蚀粮食及发生质变等。除了感官检查，必要时还得使用仪器测量，将存在或潜在的隐患一一揪出来。
　　
       为了更加方便和快速了解粮仓的各项指标，我区一些中直、区直粮库已普遍使用智能的粮情测控系统，通过微机对储藏粮食的温度、湿度、仓温、仓湿、外温、外湿的检测，分析以及通过机械通风自动控制其温度湿度的一套测量系统。实际上，目前还在推广使用通风机，就是在一定条件的外界气体在通风机产生的压力差作用下沿着粮堆中的空隙穿过粮层，从而改变粮堆内气体介质的参数，调整粮堆温度、湿度等，达到使粮食安全储藏或改善加工工艺品质的目的。
　
       粮仓也有最难熬的季节，最怕气温变化大的季节，最不喜欢春秋两季。因为这两季，气温变化大，室内外温度不同，会产生水汽。因此，从冬天进入春天，室内有水汽，需要给粮堆盖上一层薄膜，防止水汽渗入粮食。而从夏天进入秋天，水汽会凝聚在薄膜的里层，此时必须掀开，让水汽飘散出去。

杀虫害向绿色“看齐”

       粮仓储备的粮食有虫害侵蚀，就要想法立即杀死虫害。目前较为常用的杀虫技术是磷化氢环流熏蒸技术，即利用环流设备强制熏蒸气体循环，促使熏蒸气体在粮堆内快速均匀地分布熏蒸杀虫技术，和常规施药方法相比，磷化氢环流熏蒸施药技术经济、安全，效果好，并能减少人力投入。这种杀虫害的方法，毒性小，对粮食的质量影响也小。上世纪五、六十年代时，由于科学技术水平低，有些地方甚至使用六六粉、在粮堆中渗入石灰保存粮食，很不安全，也对粮食的质量和品质产生很大的影响，多年前已被叫停使用。
　　
       “现在储备粮食，越来越朝着绿色储粮的方向发展。”黄信毛说，他在粮库部门工作近30年，对粮库储粮技术变化深有体会。目前还有更先进的储粮技术，那就是气调储粮，利用制氮机从空气中抽取氮气充到粮堆，使粮堆中的空气成分发生变化，氮气占98%，其他气体只占2%。这种技术密闭性好，能防止空气渗漏，逼出了氧气，虫害无法生存，霉菌也难以滋生，不用药物，号称绿色储粮，技术水平走在世界前沿，我区很多粮库都已推广使用。
　　
       “随着自动化、智能化储粮技术的推广使用，以前要几个人才能管好的一个仓房，以后一个人管理就绰绰有余了！”黄信毛洋溢着笑意说。